?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Рецепт  - проще некуда. Автор - знаменитая "бабушка" израильских кулинарных книг, Рут Сиркис. Ее книги, почти как "Книга о вкусной и здоровой пище" есть в каждом доме. Они, может, и не такие нарядные, как современные книги, но рецепты в них простые и вкусные, а об'яснения понятные. 

https://instagram.com/p/BzqeYmdHsN8
Read more...Collapse )
Это даже не совсем запеканка. Скорее это цветная капуста запеченная под творогом. У меня в холодильнике заблудился кусочек кашкавала, и хотелось его как нибудь по интереснее использовать. Ну а поскольку цветную капусту я люблю в любом виде (да и грибы), то этот рецепт мне очень понравился. Рецепт отсюда (на иврите).

https://instagram.com/p/BzgQb-CHBM0

Read more...Collapse )
Начальница моя в очередной раз села на диету и записалась в группу поддержки. Ну а мне с этой группы перепал чудный рецепт котлеток в духовке. Делала в субботу, Марик с Темкой смели их за два дня, мне таже попробовать не удалось.

https://instagram.com/p/BzYE7WanUhH
Read more...Collapse )

Tags:

кабачковое рагу

Я очень люблю кабачки. Вроде они и нейтральные, но блюда из них получаются легкими, и хорошо едятся даже в нашу жару.
https://instagram.com/p/BzGe1vEng7M


Рецепт отсюда. Но запишу и у себя, на память:
Read more...Collapse )

Лазанья из мацы

Я очень люблю мацу. Вернее даже не мацу, а то что из нее готовят - бабку во всех видах, и особенно лазанью. По этому, во время песаха я покупаю мацу так, чтоб мне ее хватило на долго. Так что, на этой неделе у нас на обед опять лазанья из мацы :)



Read more...Collapse )
Если честно, сначала я хотела профилонить, и выставить 3 отдельных пирога. Но решила, что жульничать не красиво.
Рецепт этого кекса я нашла у Карин Горен. Собственно, это не один рецепт а много. Вернее рецепт один а вариаций много. Базовое тесто очень простое. Делается оно не на масле а на сливках. Ну а потом, можно добавлять что душе угодно. Я делала с халвой, персиками и корицей и сгущенкой.
Самое удобное - из одной порции теста получаются 3 абсолютно разных пирога.



Read more...Collapse )

Salmon en croute

У нас приближаются праздники, и как всегда встает вопрос, что приготовить. С одной стороны, хочется чего-то особенного, интересного. С другой стороны, сил и времени на готовку нет. В таких случаях особенно ценны рецепты из серии "5 минут на кухне, и ты богиня" (спасибо Лере за точное определение).
На Рош-А-Шана принято готовить рыбу, а я с рыбой не дружу. Но случайно наткнулась в сети на рецепт филе лосося запеченного в тесте, и поняла, что это именно то, что я искала. Рецепт очень легкий, а результат изумительный.

Read more...Collapse )
Я очень люблю рецепты, которые можно использовать для разных целей. Особенно, когда это удачный рецепт теста. Печенье из этого теста я уже показывала, а теперь вот рогалики.


Read more...Collapse )

Творожные ракушки

Поскольку коментарии вернулись, и даже нашлись все потерянные сообщения, стоит отпраздновать это событие чем нибудь сладким (хорошо бы еще и алкогольным, но в рабочий день, да еще и с утра, как-то это черезчур).
Рецепт этого печенья я углядела давно, но как то оно у нас не прижилось, хотя печенье готовится очень легко.
Вспомнила я про них благодаря Полине (polemica ), ну и заодно, по ее совету улучшила рецептуру. Но обо всем по порядку.



Read more...Collapse )
Как я и обещала, продолжаю марафон выпечки. Рецепт этого пирога я нашла по наводке Риты e_rigby_ru , а она, в свою очередь увидела его у o_lesyk .
Пирог очень прост в исполнении, и замечателен по вкусу.



Read more...Collapse )

Дабы закончить тему Пурима, напишу свой "фирменный" рецепт. Рецепт этот для меня "добыла" свекровь, у мамы своей подруги. Так что это еще один "бабушкин" рецепт из моей колекции.
Я обожаю такие рецепты. Есть в них всегда что-то неуловимое, уютное.
И так:


Read more...Collapse )

Медовик

Этот кекс я обязательно пеку на Рош А Шана. Но в этом году мы на праздники сбежали с Мариком в Германию-Данию (злобные родители, бросили ребенка...), так что пекла я его после приезда. Пекла уже два раза, поскольку решила немного изменить рецепт. Изменения напишу в конце.


Read more...Collapse )

Венский яблочный пирог

Рецепт этого пирога я нашла в блоге у Iden ,  сразу решила его спечь. Результат полностью оправдал мои ожидания. Пирог получился точно таким' каким я его себе представляла.



Read more...Collapse ).

Коментарии: Пирог получается очень нежным. Марик сетовал на то, что яблоки получились слишком мягкоми. Но тут дело не в рецепте а в наших яблоках. Пирог понравился очень, даже мои привередливые племянницы просили добавки.

"Белый" овощной суп

Главным потрибителем супов у нас является Тема. Хочешь-не хочешь, а ребенок должен каждый день есть суп (это конечно не аксиома, но так у нас дома было заведено, так и я делаю). Ну а если суп уже сварен, то и Марику перепадает. Они оба очень любят "белый" суп. На самом деле это обычный овощной, с добавкой молока.


Read more...Collapse )

Легкий чечевичный суп

Когда Темка начал есть овощные супы я искала способы их разнообразить. Выглядели они всегда одинаково (пюре оно всегда пюре), но состав менялся. Для того что бы сделать их сытнее я добавляла либо вермишель либо бобовые. Так в у меня появилась чечевица. Но как-то с чечевицей у меня тогда не сложилось, и она так и стояла в шкафу. Теоретически, я все время собираюсь сварить "ту самую" чечевичную похлебку, за которую Эсав продал первородство. Практически - чечевица была, но не использовалась. И тут у Лены elaizik   я увидела рецепт очень легкого супа, и загорелась. И так:


Read more...Collapse )

Свекольное варенье

Когда в моем любимом сообществе gotovim_vmeste</lj>   об'явили свекольный раунд, я начала думать что бы приготовить. Салат - уже было и не раз, фаршированая свекла - тоже не новость. Тогда я вспомнила о свекольном мороженом, и решила поискать свекольный десерт. Вовремя поиска я наткнулась на рецепт свекоьного варенья (вернее на 3 рецепта), и решила попробовать. Я сделала некий средний вариант, уменьшив количество сахара и увеличив количество лимонного сока. На пишу то как я готовила.



Read more...Collapse )
Так получилось, что я мало пеку фруктовых пирогов. Исключением являются яблоки и вишня. Поскольку в этом году очень сочные персики, я решила исправить положение.



Автор рецепта Яэль Герти (оригинал тут)

Read more...Collapse ).

Флудн

Про флудн я впервые услышала уже в Израиле. У нас дома его никогда не готовили. Может я ошибаюсь, но рецепт подобный этому я видела только у выходцев из Молдавии. Готовится флудн на Пурим.
Должна сказать честно, что до приезда в Израиль я про Пурим только читала у Шолом Алейхема, впрочем как и про Хануку. У нас дома,  наверное как и во многих семьях, традиции почти не соблюдались. Мы ели мацу на Песах, фаршированую рыбу на "еврейский Новый Год", и ходили к синагоге (той самой, хоральной в Архиповском переулке) на Симхас Тойру - Симхат Тору. Пожалуй, для меня в детстве ощущение "еврейства" было неразрывно связано именно с едой - с мацовыми оладушками и фаршированой рыбой, медовиком и лекахом. А еще тончайшие налистники и тейглах. (Если не считать, конечно моих милых одноклассников, и вечного референа "Что бы получить 5, ты должна знать на 10!")
К сожалению, рецептов моих прабабушек почти не осталось. Бабушка готовить не любила, а так как они все время переезжали с места на место (дедушка был военным врачем), мама к своей бабушке (моей прабабушке) попадала лишь на каникулы. Ну а когда мама приехала в Москву заканчивать школу и поступать - прабабушка уже почти не готовила. Так что, мне достались лишь легенды о том как замечательно она готовила.
Гораздо позже, уже выйдя замуж, я стала собирать, где могла, вот такие бабушкины-прабабушкины рецепты. Их у меня уже целая колекция. Есть в этих блюдах что-то волшебное, что-то что позволяет перенестись в прошлое, в еврейское местечко, где гуляет Мальчик Мотл, а девочек зовут волшебным именем Рейзл. Откусываешь кусочек, закрываешь глаза и видишь кучу детских головок - светлых, темных и рыжих, вокруг стола, у любимой бабушки.


 

Этот яблочный пирог печется на крахмале и мацовой муке. Пирог очень ароматный и легкий, как в приготовлении так и в поедании. Автор рецепта Шула Модан.



Бабка из мацы

Про бабку и сказать нечего: делается просто и быстро исчезает.


Эта запеканка настоящая палочка выручалочка. Готовится она очень быстро и всегда идет "на ура". А главное, нужные продукты всегда есть дома.





Пирог очень вкусный и пользуется у гостей неизменным успехом. Моя мама готовит этот пирог уже много лет. Это был один из первых рецептов приобретенных уже в Израиле.



Нам понадобится:

Яблочный Наполеон

Этот рецепт я нашла на сайте kuking.net когда искала рецепт яблочного пирога к Рош Ашана. Хотелось чего нибудь нового. Я тогда за месяц перепробовала много разных яблочных рецептов, но этот оказался самым удачным.
Этот рецепт давала Borina в теме "яблочные пироги - 2"



Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars