Юля (aibolit77) wrote,
Юля
aibolit77

Category:

6/52 "Самый вкусный яблочный пирог"

Рецепт этого пирога я вычитала перед Рош-А-Шана, в своем кулинарном журнале. "Тоже мне" - подумала я, "пирог и пирог, ничего особенного". Но так как рецепт легко превращается в "парве", да и сам по себе он не заморочный (ну не считая мытья 3х мисок), я решила все таки попробовать.
Ну, что я вам скажу - я его делала уже раз пять или шесть, во всех возможных вариантах - и с молоком, и с соком, и с маслом и с яблочным пюре - каждый раз разлетается моментально. Справедливости ради, надо сказать, что с молоком и маслом вкуснее всего.
Это, конечно, не "самый лучший" яблочный пирог, но это пирог весьма и весьма достойный. А яблоки и изюм вымоченые в роме придают ему особенное очарование.



Рецепт Рут Оливер
Яблоки

3 кислых яблока, почистить, вынуть серцевину и нарезать кубиками около половины сантиметра
50 г изюма
40 мл (две с половиной столовые ложки) кальвадоса или рома
10 гр (1 пакетик) ванильного сахара

Тесто

210 г (полтора стакана) муки
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка пекарского порошка
1 чайная ложка корицы
300 г (полтора стакана) сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
120 мл (½ стакана) растительного масла
60 мл (¼ стакана) молока (или яблочного сока)
2 яйца
Сок и цедра одного лимона

Для подачи:
Сахарная пудра

1. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия
2. Смешать яблоки, изюм, ром и ванильный сахар.
3. Во вторую миску просеять муку. Добавить соду, пекарский порошок и корицу.
4. В третий миске смешать сахар, ваниль, масло и молоко, яйца, сок и цедру лимона. Добавить сухие компоненты и перемешать до получения однородной смеси. Добавить яблоки и переложить тесто в смазанную форму.
5. Выпекать 45 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, с влажными крошками.
6. Остудить.  Посыпать сахарной пудрой.

Tags: 52 пирога, изюм, сладкая выпечка, яблоки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments