Юля (aibolit77) wrote,
Юля
aibolit77

Чечевичный салат

Быают дни, когда открываешь холодильник, и понимаешь, что есть нечего, и вовсе не потому что холодильник пуст (хотя и это тоже бывает), а потому что ничего не хочется. Мясо - надоело, суп лень разогревать, и вообще хочется чего-то непонятного - толи сладкого, толи пикантного, толи вообще непойми чего. Выход из такой ситуации один (вернее два, но закрыть холодильник и перестать морочить людям голову мы за выход не считаем) приготовить салат. Салат, как известно, может быть из чего угодно. Ну а этот салат, найденый мной в подборке рецептов от фирмы "тнува" он как раз и сладкий и пикантный, а поскольку там чечевица - он еще и сытный.



Нам понадобится:
2 стакана красной чечевицы (можно меньше)
2 натертые морковки
100 гр рокфора, порезаного кубиками
1 стакан сушеной клюквы
1/4 стакана мяты (мелко порезаной)
1/4 стакана измельченой петрушки или кинзы

соус:
1/4 стакана апельсинового сока
1/4 стакана лимонного сока
1/4 стакана орехового масла (или 4 грецких ореха измельченные в блендере с 3 столовыми ложками растительного масла)
1 чайная ложечка сладкой паприки
1 чайная ложечка сахара
соль, перец

1. Положить чечевицу в кастрюлю, залить большим количеством воды, и варить на маленьком огне 5-10 минут до мягкости (важно не переварить, что бы чечевица не потеряла форму).Готовую чечевицу промыть (что бы остановить процес варки), дать стечь и остудить.
2. Выложить в салатницу цецевицу, добавить морковь, рокфор, клюкву и зелень.
3. Приготовить соус и заправить салат. Попробовать, и добавить соль/перец по необходимости.

Коментарии: Во первых, я сразу увеличила количество рокфора, ибо рокфора много не быварт. Во вторых, мне показалось что получилось суховато, и я добавила еще апельсинового и лимонного сока. Ну и в третьих, чечевицу смело можно уменьшать до одного стакана. Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: рокфор, салат, чечевица
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments