Юля (aibolit77) wrote,
Юля
aibolit77

Фаршированные грибы

Я уже как-то писала, что покупками у нас занимается Марик. В редких случаях "семейного" похода в магазин всегда (почему то) покупается куча всего помимо списка. Но и Марик иногда приносит домой "сюрпризы". В этот раз меня огорошили шикарными шампиньонами размером с блюдце. Поскольку я давно хотела сделать фаршированые грибы - то они пришлись очень кстати. Я делала два вида начинок: грибы в сметане и креветки со сливками. Креветочные грибы получились замечательно. Начинка слегка сладковатая, и я боялась, что Марик забракует эти грибы накорню (ну и мне больше достанется). Но я ошиблась, и мы их с трудом поделили.



Начинка #1 - грибы в сметане
Тут особого рецепта нет. Я взяла ножки от всех грибов, парочку кривых шляпок и порезала - не очень мелко.
Большую луковицу нарезала полукольцами. Обжарила грибы и лук, посолила и добавила сметану.
Разложила начинку по шляпкам и присыпала пармезаном.

Начинка #2 - креветки в сливках
рецепт этой начинки я увидела в журнале у Полины (polemika ).
6 шампиньонов
6 креветок (у меня креветки были мелкие, так что на каждый гриб пришлось по 3-4)
несколько ломтиков персика (абрикосов, ананасов) - из консервов
50 г жирных сливок
50 г тертого сыра
шепотка шафрана (не брала)
зеленый лук
соль, перец по вкусу

У грибов удалить ножки и перегородки. Сбрызнуть шляпки оливковым маслом, посолить и поперчить внутри.
Для соуса смешать сливки с шафраном, измельченным луком и тертым сыром.
В каждую шляпку положить по креветке и ломтику персика, залить соусом.


Готовые грибы (оба вида) поставить в разогретую до 200 С духовку минут на 7 до зарумянивания.

Коментарии: Готовится очень быстро, и улетает мгновенно. Грибы с креветками я обязательно сделаю на стол, когда соберусь силами и приглашу гостей. Просто изумительно вкусно!
Tags: быстро, грибы, морепродукты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment