Юля (aibolit77) wrote,
Юля
aibolit77

Шоколадное суфле

В моем любимом сообществе gotovim_vmeste  об'явили раунд суфле, и я не могла не воспользоваться этим, и не обновить новые формочки
И так
Шоколадное суфле по рецепту Аарони:


Нам понадобится:
75 гр. шоколада
2 ст. молока
5 желтков
3/4 ст. сахара
6 белков
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки какао

масло и сахар для формочек

1. Шоколад растопить.
2. Желтки взбить с сахаром, добавить какао и муку и перемешать.
3. Молоко довести до кипения, акуратно ввести в желтковую смесь. Вернуть на огонь и варить до загустения (не давая закипеть).
4. В готовый крем вмешать шоколад и дать немного остыть.
5. Белки взбить до крепкой пены и ввести в крем.
6. Формочки смазать маслом и обсыпать сахаром. Наполнить готовой смесью, примерно на 2/3
7. Выпекать при 200 градусах, 10-12 минут.

Коментарии: ну очень вкусно. Оторваться невозможно.
Одно но - рецепт расчитан на 6 порций. Повидимому у меня очень маленькие формочки, так как получилось 11 формочек и еще одно "большое" суфле в форме диаметром 20 см (форма низкая).
Tags: сладкая выпечка, шоколад
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments