Юля (aibolit77) wrote,
Юля
aibolit77

Category:

Рулет с копченым лососем и авокадо

К этому рулету я присматривалась долго. В первый раз я его увидела еще на кукинге, и он показался мне очень сложным. Рецепт я не сохранила. А потом он стал попадаться мне в ЖЖ, и я поняла что делать надо. Рецепт я взяла в журнале у tat_oshka .



Рецепт:
Бисквит

400 мл молока
150 мл сливок
100 мл муки
0,5 ч л разрыхлителя
3 желтка
3 белка
1 ч. л. сахара
щепотка соли

Начинка

200 г Creamcheese (сливочный сыр)
50 мл сливок
50 мл сметаны
1 авокадо
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. сладкого соуса чили
1 - 2 зубка чеснока (по желанию)
150 - 200 г копченого лосося
рубленый укроп, рубленый шнит - лук

1. Вылить молоко, сливки в кастрюлю и добавить муку. Закипятить смесь и непрерывно мешая варить пока смесь не загустеет и не останется комков. Снять с огня и остудить. Добавить разрыхлитель соль и по желанию щепотку мускатного ореха. Непрерывно взбивая миксером смесь вбить по одному желтки. Добавить взбитые в пену белки и осторожно перемешать.

2. Выстелить противень смазанной маслом бумагой, вылить тесто и выпекать 30-35 мин в разогретой до 180 С духовке. Вынуть тесто их духовки и перевернуть на лист бумаги, осторожно снять бумагу на которой выпекалось, накрыть салфеткой и оставить остывать.

3. Взбить миксером creamcheese со сливками, и добавить порезанный кусочками лосось. Измельчить авокадо, добавить сок лимона, чили, чеснок , тщательно перемешать. Выложить сырную массу на бисквит, сверху выложить авокадо, разровнять и сверху посыпать зеленью. При помощи бумаги свернуть в рулет. Завернуть рулет в пленку или фольгу и положить в холодильник на пару часов.

Коментарии: Делается все просто. Шнит-лук я не брала. Рулет делала за день до прихода гостей.
Вкусно очень. Понравилось всем. Буду делать еще, и не раз :)

Tags: creamcheese, авокадо, лосось, не сладкая выпечка, сливки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments