Юля (aibolit77) wrote,
Юля
aibolit77

Торт "Татьяна"

Рецепт этого торта мне принесла моя сотрудница. Вернее сначала она принесла торт, и я в него просто влюбилась, и выпросила рецепт. Марина (сотрудница) не помнила откуда она взяла рецепт, помнила лишь, что из интернета. Поскольку рецепт мне показался знакомым, я немного порылась в своих записях, и нашла его у Кутовой Ирины, с легкими изменениями. Я пишу то как делала я, а оригинальный рецепт здесь.



СОСТАВ
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан чернослива, порезаного кусочками
1 стакан молотых грецких орехов
1 стакан муки
0,5 стакана жидкого меда
1 чайная ложка без верха соды

Крем:
1 банка вареной сгущенки (я беру готовую)
2/3 ст. молока
2 ст. ложки крахмала
500 гр. сметаны
лимон (натертый)

1. Яйца взбить с сахаром (не сильно, ложкой).
2. Всыпать промытый и высушенный чернослив, орехи, мед, муку, соду. Перемешать и на 6 часов поставить в холодильник. (Я делала тесто накануне)
3.Духовку разогреть до t=220°C.
4. Массу перемешать и по несколько ложек выливать в слегка смазанную форму. Масса должна растечься тонким блинчиком, который в процессе выпекания увеличится в размерах в несколько раз.
В форме диаметром 26~28см выпечь 3 коржа. (Для сковороды диаметром 22~24см нужно брать 2/3 нормы продуктов.) Коржи пеклись минут по 10.
5. Остывшие коржи промазать кремом. Дать настояться ночь (часов 8)

Приготовление крема:
Смешать сгущенку с молоком и крахмалом. Подогреть в микроволновке (3 раза, по 2 минуты на максимальной мощьности, перемешивая каждый раз) до загустения. Остудить и смешать со сметаной и натертым лимоном.



Коментарии: Коржи при выпечке очень сильно поднимаются. Торт получается в меру сладким, с легкой кислинкой. Очень ароматный и очень медовый. Как сказал Марик: "Идеальный торт - сметанник с орехами, медом и сухофруктами!"


Tags: Кутова Ирина, мед, орехи, сгущенка, сладкая выпечка, сметана, торт, чернослив
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments