Юля (aibolit77) wrote,
Юля
aibolit77

Тефтельки в томатном соусе (со спагетти)

Рецепт я нашла у ranja  .Рецепт простой и блюдо получается очень домашним.


Слова автора:
КОТЛЕТКИ
800 гм мясного фарша
Пол чашки хлебных крошек
Пол чашки молока (плюс 2-3 стол ложки)
Треть чашки тертого пармезана
Половина луковицы
5 стол лож нарезанной петрушки
1 зубчик чеснока

СОУС
1 луковица
2 зубчика чеснока
11 помидор
1,5 чай лож орегано

Соль, перец
Оливковое масло

лингуине или спагетти


Ход действий:

Помидоры надрезала, ошпарила, очистила, прокрутила в блендере.
Очистила и нарезала луковицу.
Очистила и нарезала чеснок.
Нагрела масло в кастрюле, добавила лук, помешала минут 5.
Добавила чеснок, еще минутки две.
Добавила прокрученные помидоры и орегано.
Размешала, довела до кипения, убавила огонь, дала побулькать минут 30.

Смешала хлебные крошки и пол чашки молока. Дала постоять минут 5.
В миску комбайна положила хлебные крошки в молоке.
Натерла пармезан, в миску комбайна.
Мелко-мелко тонко-тонко нарезала луковицу. В чашку комбайна.
Очистила и выдавила чеснок в миску комбайна.
Нарезала петрушку. В миску комбайна.
Добавила мясной фарш
Всё прокрутила-вымесила.
Из полученного мясного теста налепила кругляшей величиной побольше грецкого ореха.

Нагрела масло на сковородке.
Обжарила котлетки в несколько приемов.
Обжаренные котлетки положила в кастрюлю с соусом.
Дала побулькать минут 20.

Тем временем отварила лингуине до аль-денте.
В дуршлак и обратно в кастрюлю.
Вылила соус с котлетками в кастрюлю с лингуине.
Перемешала.

Коментарии: Делала все по рецепту, с небольшими изменениями: Помидоры у меня были мелковаты, по этому я взяла штук 13. Поскольку у меня есть спецальная овощечистка для помидор не заморачивалась с ошпариванием. Так как мне захотелось более "грубый" соус, помидоры я не прокрутила, а порезала.
Фарш я вымесила в ручную.
Кстати, при желании можно взять банку (а лучше две) помидоров в собственном соку.
Спагетти с соусом не смешивала, а выкладывала по отдельности.

Нам понравилось очень. Ели и со спагетти и с яичной лапшой. С лапшой нам понравилось больше.

</lj>
Tags: пармезан, паста, помидоры, фарш
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments