Юля (aibolit77) wrote,
Юля
aibolit77

Легкий чечевичный суп

Когда Темка начал есть овощные супы я искала способы их разнообразить. Выглядели они всегда одинаково (пюре оно всегда пюре), но состав менялся. Для того что бы сделать их сытнее я добавляла либо вермишель либо бобовые. Так в у меня появилась чечевица. Но как-то с чечевицей у меня тогда не сложилось, и она так и стояла в шкафу. Теоретически, я все время собираюсь сварить "ту самую" чечевичную похлебку, за которую Эсав продал первородство. Практически - чечевица была, но не использовалась. И тут у Лены elaizik   я увидела рецепт очень легкого супа, и загорелась. И так:


Рецепт (слова автора):
В суп:

200 гр оранжевой чечевицы
2 молодых кабачка ( нарезать кубиками)
стебель лука-порея ( нарезать "шайбочками")
1 морковка ( натереть)
1 помидор в суп + 1 помидор для подачи ( шкурку снять)
суповая зелень
2 зубчика чеснока
1 ч.л. оливкового масла
немного зелёного лука или шнитт-лука
винный уксус


Варим:

1. Разогреть оливковое масло в кастрюле. Добавить чеснок, лук, кабачки и морковь и слегка обжарить до появления приятного запаха.
2. Добавить чечевицу и помидор, залить кипятком ( 2 литра) и варить минут 15-20, пока чечевица не разварится.
3. Добавить зелень и соль, поварить 2-3 минуты. Пюрировать.
4.При подаче добавить в каждую тарелку кубики помидор, зёлёный лук и винный уксус по вкусу ( от 1 ч.л. и больше). 

Мои изменения:
Кабачок у меня был один, но достаточно большой. А порея было много, но маленьких и молоденьких. Суп я не пюрировала. В качестве зелени брала кинзу. Поскольку Темка свежий помидор не ест, и уксус я ему доливать не хотела, я добавила немного приправ (зира, камун и хаваядж). Марик же ел со свежим помидором и зеленым луком.

Коментарии: Суп очень вкусный и легкий. Варится быстро. Моим мужчинам понравилось. Буду обязательно варить еще.
Tags: elaizik, быстро, лук порей, помидоры, суп, чечевица
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments