Юля (aibolit77) wrote,
Юля
aibolit77

Пирог "Мечта"

Последнее время когда мы собираемся с друзьями, мы делаем стол в складчину. Я обычно приношу что-нубудь сладкое. В этот раз я хотела сделать наш семейный пирог с белками, но там в тесто входит сметана, а мне хотелось сделать пирог "парве" (не молочный). На свое счастье я вспомнила про рецепт который видела в журнале у Юли  sweetlady_j</lj> . Это собственно тоже "пирог с белками", и превращяется он в "парве" заменой масла на маргарин. (Фотография не очень удачная, так как снималось прямо в процесе поедания)

Нам понадобится: (слова автора)
3 яйца
200 г. сливочного масла, размягченного (я брала маргарин)
¾ стакана сахара + ½ стакана
2 стакана муки (брала самовосходящую)
ванилин
½ ч.л. соды, гашенной уксусом (не брала)
соль

3-4 яблока или 10-15 больших клубничин

1. Желтки отделить от белков.
2.  Растереть желтки с 3/4 стакана сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ½ ч.л. ванилина (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить.
3. Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.(я делила на 3/4 и 1/4)
4. Большую часть положить на противень и разравнять (я сделала еще и бортики). Меньшую часть положить в морозильник.
5. На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками). (Я брала кислые яблоки, и добавила к ним корицу)
Затем, взбить белки с 1/2 стаканом сахарного песка, залить ими натертые яблоки. Поверх белков натереть тесто из морозильника. (Форма диаметром 26 см)
6. Выпекать один час при температуре 350F (180C).

 Коментарии: Пирог очень вкусный. Я пекла его уже два раза. Поскоьку в первый раз он достаточно сильно осел, я решила остудить его в приоткрытой духовке. Осел он почти так-же, но сверху получилась меренговая корочка, которая всем очень понравилась.
Кстати, пирог очень понравился детям. Мои переборчивые племяшки за него буквально дрались.
Tags: сладкая выпечка, яблоки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments