Юля (aibolit77) wrote,
Юля
aibolit77

Ленивый хачапури

Как любая работающая женщина я очень люблю рецепты позволяющие быстро приготовить вкусное блюдо. У меня есть несколько палочек-выручалочек на любой случай.
Утром мы обычно пьем кофе с бутербродами или запеканкой. Данный рецепт это один из вариантов быстрого завтрака среди недели. 



Вот что нам понадобится: (на 4 хачапури)
тесто
100 гр холодного сливочного масла
1 яйцо
1 стакан муки
2 ст. ложки холодной воды
2 ч. ложки уксуса/лимонного сока

начинка
500 гр. брынзы
500 гр. зернистого творога
300 гр тертого сыра (не обязательно)
2 больших яйца
зелень - по желанию

яйцо для смазки 

Процес:
1. Масло с мукой растереть до образования крошки.
2. Добавить воду, уксус и яйцо и собрать тесто. Завернуть тесто в пленку и поместить на час в холодильник (можно и на подольше, и даже заморозить).
3. Нагреть духовку до 180 градусов.
4. Смешать все составляющие начинки (получается очень густая масса).
5. Тесто разделить на 4 части. Припылить стол мукой и раскатать каждую часть в круг диаметром 20 - 25 см.
6. Положить четверть начинки в середину круга и закрыть тесто "конвертиком"
7. Положить на противень застеленный бумагой для выпечки (швом вниз). Я обычно на противне слегка разминаю получившийся конвертик, что бы получился квадрат со стороной где то 15 см.
8. Смазать яйцом и выпекать до готовности - примерно 30-40 мин.

Коментарии:
Вкуснее всего - сразу из духовки. Но если на следующий день подогреть в микроволновке - то получается сытный завтрак. Мне хватает четвертинки, мужу - половины. Можно хранить неделю в холодильнике (если доживет).
По поводу добавления зелени мнения разошлись, мне больше нравится без, а мужу с... Поэтому делаю через раз.
Я знаю, что это не настоящии хачапури. Рецепт сочинился сам. Сначала я сделала это тесто с капустной начинкой, а Марик попробовал и сказал что это настоящее хачапурное тесто. Результат перед вами.
Tags: брынза, не сладкая выпечка, рубленное тесто, творог
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments