April 7th, 2009

hungry me

Готовимся к Песаху

Песах уже на пороге (прямо таки завтра). Как известно, подготовка к Песаху это в первую очередь уборка и наведение порядка. Я решила воспользоваться этим для того, чтобы немного навести порядок в фотографиях. К своему удивлению, я нашла фотографии блюд, которые готовила еще в прошлый песах, но по какой-то причине не выставила. Попытаюсь успеть все выставить за эти два дня (но не обещаю).
Но сначала я хочу показать свою любимую пасхальную книгу:


Книгу эту написали две подруги, которые не по наслышке знают каково это пытаться разнообразить семейный стол в песах. Рецепты все очень простые и подробные. Я перепробовала массу всего, и всегда получается замечательно. А главное, многие рецепты с легкостью адаптируются и для вне- пасхальной готовки.

Несколько страниц в начале книги посвещены процесу "подготовки" мацы - маца замачивается до состояния "свежей пасты" - она становится эластичной и легко гнется. В дальнейшем, многие рецепты начинаются упоминанием нужного количества листов "готовой мацы"
Collapse )


hungry me

Пасхальная запеканка с броколи

И так, начнем наш марафон.
Эта запеканка замечательно подходит для легкой трапезы, или как дополнение к основному блюду. Смесь сыров предает ей кремовость и пикантность. Ну и конечно, она с легкостью адаптируется в обычный открытый пирог


 

Collapse )