December 16th, 2007

chaepitie

Открытый пирог с фетой и зеленью

Я очень люблю делать открытые пироги по нескольким причинам: во первых это быстро, во вторых красиво, ну и конечно вкусно. Самое главное - много начинки и мало теста.
Вариантов начинок существует множество: молочные, овощные, рыбные - на любой вкус.




Тесто:
100 гр. масла комнатной температуры
1.5 ст. муки
1 яйцо
2 ст. ложки ледяной воды

Все перемешать, и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 минут (тесто хорошо хранится в холодильнике в течении нескольких дней). Распределить тесто руками по дну и стенкам формы (26 см). Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто часто наколоть вилкой и запечь в течении 10 минут.

Начинка:
500 гр феты
2 яйца
много зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
соль, перец по вкусу

Феты размять, смешать с яйцами и зеленью. Выложить начинку на тесто и запекать до румяности (где-то пол часа). Дать пирогу остыть и вынуть из формы.

chaepitie

Эх яблочко..

Яблочных пирогов есть великое множество от простых типа шарлотки до сложных и изысканных. Но бывают пироги необычные, в которых сочетаются несочитаемые на первый взгляд вещи.
Один из таких рецептов это "Русский яблочный пирог" который давала Birki на кукинге.



Collapse )
hungry me

Воспоминания о лете

В Израиле зимой бывает два вида погоды: или тепло и солнечно или мерзкий сумрак с дождем и ветром.  В особенно мрачные дни начинаешь скучать даже по местному лету.
Разбирая фотографии я наткнулась на эту



И тут же вспомнила, как это приятно, вернувшись летом домой вспомнить что в холодильнике ждет тебя леденая окрошка.

Collapse )