Юля (aibolit77) wrote,
Юля
aibolit77

Category:

Яблочный Наполеон

Этот рецепт я нашла на сайте kuking.net когда искала рецепт яблочного пирога к Рош Ашана. Хотелось чего нибудь нового. Я тогда за месяц перепробовала много разных яблочных рецептов, но этот оказался самым удачным.
Этот рецепт давала Borina в теме "яблочные пироги - 2"



Сам рецепт (слова авторские)
Тесто:
1 стакан сахара
1 яйцо
150 г маргарина (растопить)
0,5 стакана сметаны
1 чайн. ложка разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного сахара
2-2,5 стакана муки (зависит от густоты сметаны и величины яйца, тесто должно быть плотным)

Начинка:
1 кг кислых яблок
4 с верхом столовых ложек сахара
1 яйцо

Взбить яйцо с сахаром. Добавить маргарин и сметану. Смешать муку с разрыхлителем. Добавить к смеси. Тщательно вымесить.
Лист смазать и присыпать мукой. Выпечь 4 коржа (3 больших и один маленький для присыпки). Тесто выложить на середину листа и разравнять рукой в муке. Наколоть вилкой. Выпекать 8-10 мин. при 220 град. Снимать немного остывшие коржи на досточку.
Яблоки натереть на мелкой терке. Добавить сахар и варить 10-12 мин. на маленьком огне непрерывно помешивая. Перед концом варки тонкой струей влить взбитое яйцо.
Остудить. Промазать коржи. Обсыпать крошкой. Торт готов через 8 часов.


Коментарии:
В первый раз я делала точно по рецепту, только заменила маргарин на сливочное масло. А потом я решила немного изменить начинку - все таки яблоко должно быть с медом.

Мой вариант начинки
:
1 кг кислых яблок
2 с верхом столовые ложки сахара
4 столовые ложки меда
1 палочка корицы
1 яйцо


Коржи в делала и в форме 26 (на фотографии), и в противне 20Х30. Помоему, прямоугольный вариант удобнее - торт можно нарезать на отдельные пирожные.
Торт получается очень нежный и мягкий. Кроме этого, он очень празднично выглядит, но в добавок он домашний и уютный. Самое главное, что его очень любят дети (все мои знакомые дети в возрасте от 2 до 10 ели его с большим удовольствием).
У нас он явно бутет традиционным на Рош Ашана.
Tags: Рош Ашана, яблоки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments