Юля (aibolit77) wrote,
Юля
aibolit77

13/52 - Грузинская пицца

Оговорюсь сразу, я прекрасно знаю, что пицца это совсем не грузинское блюдо, да и тесто в этом рецепте совсем не пиццевое, но из песни слова не выкинешь, так мы этот пирог называем дома.
Почему "грузинская" - рецептом поделилась с моей свекровью женщина, приехавшая в Израиль из Грузии. Почему пицца - потому что тесто-соус-сыр-начинка. Короче - исторически сложилось. Рецепт очень легкий, и в последнее время он меня просто спасает, потому что готовки минимум, а потом можно сбежать под кондиционер, подальше от работающей духовки. и так:





Тесто:

2 стакана воды
1 1/4 ч. ложки сухих дрожжей
1/2 ч. ложки соли
2 1/2 стакана муки

соус (я использую готовый, но если есть домашний - еще лучше)

тертый сыр

начинка (все что душа попросит - туна и маслины, грибы, болгарский перец, лук и помидоры. Короче - вы ограничены только вашей фантазией)

1. Воду смешать с солью и дрожжами.
2. Добавить муку и перемешать. Тесто получается скорее жидкое. Такое, сопливое, что ли. Короче - мешать его надо ложкой. Месить не получится. Как только вся мука перемешалась, накрываем миску полотенцем, и даем тесту подойти, примерно час (по нашей жаре и пол-часа хватает)
3. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить (а скорее выплюхнуть) тесто, и распределить его ложкой по всей поверхности. Одной порции теста мне хватает на большой противень - примерно 30Х35.
4. Смазать тесто соусом, посыпать сыром и выложить начинку.
5. Выпекать в духовке разогретой до 190 градусов 25-30 минут.

Тесто получается пресное, скорее похожее на лепешку. Я, собственно, из него что-то типо лепешки иногда и делаю, когда не охота с сыром-соусом возиться, просто сбрызгиваю оливковым маслом и посыпаю крупной солью и луком.


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: 52 пирога, быстро, дрожжевая выпечка, не сладкая выпечка, пица, сыр
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments