Юля (aibolit77) wrote,
Юля
aibolit77

Быстрый апельсиновый джем

Этот джем я варила еще в прошлом году, но пока собралась выставить - сезон апельсинов закончился. Да и варила я егоуже совсем "на излете". Рецепт очень легкий и быстрый. Подглядела я его у Алены aspiri, вот здесь.



Рецепт очень простой: чистим апельсины, режем кружочками и измельчаем в кашу. Добавляем сахар 1:1, и варим на большом огне, постоянно помешивая 12 минут. Важно варить в такой кастрюле, из которой не убежит. Время измеряется с момента начала варки, а не с момента закипания.
Когда варенье готово, процедить его через сито.

Я варила из кумкватов, по этому апельсины не чистила, а просто смолола. После процеживания у меня образовался вот такой жмых:



Выкидывать его было безумно жалко. Я его собрала, и использовала в выпечку вместо цедры.

В этом году собираюсь варить из апельсинов, вот только дождусь пока Вашингтон появится. Хочу корочки добавить (прокипятив и тонко нарезав), и не процеживать. Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: апельсины, быстро, варенье
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment