Меню:
День рождения Марика (2008)
Маленькие семейные посиделки

Праздники:

Пурим

Данный журнал, вместе с хозяйкой, находится в декретном отпуске. Поэтому, в ближайшие два месяца обновлятся будет не регулярно.
На коментарии постораюсь отвечать :)
Увидимся в апреле!

Любите ли вы капустные котлеты так, как люблю их я? Да да, те самые, которые "капусту отварить, отжать, мелко нарезать смешать с мукой, солью яйцом и поджарить"? Те, которые готовить гораздо дольше чем есть?
Что? Есть любите, а готовить нет? А почему? Жарить лень? Ну тогда этот рецепт для вас!


( Read more... )

Если бегло просмотреть мой журнал (особенно в последнее время), то наверняка можно подумать, что кроме сладкого мы больше ничего не едим. Это, конечно, легко об'яснило бы наши "скромные" размеры..., но где вы видели мужчину, который согласится жить без мяса. Так что, дабы разбавить немного выпечку, предлагаю вам этот рецепт. Саму идею я увидела в журнале у Риты (marg_f ), как идею котлет для маленькой привереды. Сам рецепт я немного переиначила, по этому напишу свой вариант. Но на результат это не повлияло. Темка слопал на обед две котлеты (вместо обычной одной). А когда я его спросила, что он хочет на ужин, ребенок тихо спросил "А можно мне еще котлету?" ( Read more... )

Зима в Израиле - сезон дождей. Но как правило дожди идут с переменным успехом, и с большими перерывами. По этому это лучшее время для семейных вылазок - солнечно и не жарко. Воспользовавшись хорошей погодой мы две недели назад с'ездили всей семьей в парк "Канада", под Иерусалим.
Я там последний раз была лет 10 назад, и естественно не помнила ничего вообще. Внутри парка существует чудесный пешеходный маршрут "Долина Родников". Расчитан он примерно на час. Мы его прошли до середины, так как по дороге есть масса возможностей полазить по камням или залезть в пещеры (остатки древних захоронений). Подробнее о маршруте здесь (иврит).
( Как мы погуляли (+8) )

Поскольку коментарии вернулись, и даже нашлись все потерянные сообщения, стоит отпраздновать это событие чем нибудь сладким (хорошо бы еще и алкогольным, но в рабочий день, да еще и с утра, как-то это черезчур).
Рецепт этого печенья я углядела давно, но как то оно у нас не прижилось, хотя печенье готовится очень легко.
Вспомнила я про них благодаря Полине (polemica ), ну и заодно, по ее совету улучшила рецептуру. Но обо всем по порядку.



( Read more... )

Разгребая свои завалы, я обнаружила что этот рецепт я еще не выставляла. Пекла я его давно, еще в августе, на день рождения к младшему брату Марика.
К сожалению фотография не очень удачная, но рецепт замечательный.
Надо сказать, что Марика младший брат настоящий шокоголик. По этому мне даже не надо его спрашивать, что ему испечь, ответ я и так знаю заранее. Ну а попробовать Захер-торт мне и самой давно хотелось (тем более что абрикосовое повидло дома есть).
Начав подискивать рецепты, я у Сони (buxgalter_sofia ) наткнулась на идею, добавить шоколадный крем. Понятно, что это уже не настоящий Захер-торт, но у нас сухие бисквиты не очень любят, и крем оказался очень кстати.



( Read more... )

Вот сколько раз я собиралась написать про книги... Но пока обдумаю, пока сформулирую - уже остыла и писать не хочется. А вот про мультики - с удовольствием.
Решили мы тут ребенка к мировой классике приобщить. Под это дело были скачаны (по наводке замечательной amollina ) два мультфильма Миядзаки. Если коротко - ребенок в них влюбился. Ну а если длиннее:
( Read more... )

Я обычно публикую только рецепты, результатом которых я довольна. Но тут особый случай. Кекс этот готовится очень легко, хорошо поднимается. Но вот про вкус я ничего сказать не могу, и вот почему:
В израильских детских садах, в пятницу, принято отмечать "приход субботы". Каждую неделю выбирают мальчика и девочку, которые играют роль мамы и папы в большой семье. Дети зажигают свечи, поют песни итд.
Обычно "мама" или "папа" приносят и праздничное угощение. У нас в садике это как правило пирог. Когда настала наша очередь, на мой вопрос что испечь, воспитательница сказала "Ну конечно шоколадный кекс".
Дело в том, что шоколадный кекс это дежурное блюдо любой израильской мамы, особенно когда речь идет о большом количестве детей. По этому все точно знают, что такой кекс все дети будут есть, так как привыкли к нему с младенчества.
Я обычно шоколадные кексы не пеку, так как ни я ни Марик их не любим. А Темка с удовольствием поедает кучу всего. Но тут у меня не было выхода. Как всегда, в безвыходных случаях, я пошла на сайт Карин Горен, и нашла там замечательный рецепт.



( Read more... )

Я уже как-то писала, что покупками у нас занимается Марик. В редких случаях "семейного" похода в магазин всегда (почему то) покупается куча всего помимо списка. Но и Марик иногда приносит домой "сюрпризы". В этот раз меня огорошили шикарными шампиньонами размером с блюдце. Поскольку я давно хотела сделать фаршированые грибы - то они пришлись очень кстати. Я делала два вида начинок: грибы в сметане и креветки со сливками. Креветочные грибы получились замечательно. Начинка слегка сладковатая, и я боялась, что Марик забракует эти грибы накорню (ну и мне больше достанется). Но я ошиблась, и мы их с трудом поделили.



( Read more... )

У меня в ленте есть масса кулинарных блогов, в которых (как ни странно) масса замечательных рецептов. Рецепты которые мне нравятся я обычно копирую в "word" и распечатываю. А вот потом начинаются сюрпризы. Есть рецепты которые мирно укладываются в папку, и никогда из нее не выходят. Есть рецепты, которые смирно ждут своей очереди (иногда годами). А есть рецепты-торопыги, которые с первой минуты начинают нудить: "приготовь меня, ну приготовь! Ну я же такой легкий/вкусный/замечательный!"
Как правило, последние до папки не доходят, так как попадают в разряд любимых. Этот пирог - один из таких. Увидела я его в журнале у marg_f , и влюбилась.


( Read more... )

Как я и обещала, продолжаю марафон выпечки. Рецепт этого пирога я нашла по наводке Риты e_rigby_ru , а она, в свою очередь увидела его у o_lesyk .
Пирог очень прост в исполнении, и замечателен по вкусу.



( Read more... )

Я последнее время постоянно пеку. Нет, даже не так, а так: Я ПОСТОЯННО ПЕКУ. Нет, печь я любила всегда, но тут просто наваждение какое то. Так что, в ближайшее время будет восновном выпечка, причем как правило сладкая. Вы уж потерпите.

Этот пирог делается очень быстро и просто. Начинка получается очень сочная и слегка с кислинкой. Делала я его уже несколько раз (это тот самый пирог, который не попал на Рош а Шана :) ), и Марик утверждает, что это "самый вкусный сливовый пирог"



( Read more... )

Заранее хочу извинится, но рецепт этот очень израильский. К сожалению, аналога основному ингридиенту я не знаю.
Есть у нас достаточно известный шеф - Гиль Ховав. У него, лет 6-7 назад, был цикл передач "Идем на рынок". В каждой передаче он шел на один из рынков, а потом готовил что-либо с поваром или хозяином одной из забегалоок на этом рынке. В одной из передач (помоему про рынок в Беэр-Шеве) он и дал этот рецепт. Я тогда сготовила пару раз, а потом благополучно забыла.
Вспомнила я про него лишь сейчас. Дело в том, что Темка у меня неособо любит мясо. По этому я каждый раз мучаюсь, что бы такого сделать, что бы ребенок поел. А тут - вопервых он полностью участвовал в процесе. Во вторых - все время пока ножки запекались - ходил вокруг духовки. Ну и в третьих - ел  удовольствием.



( Read more... )

Как я вчера обещала - второй способ утилизации пюре. На этот раз - более чем диетический. Рецепт я увидела у Лары (i_lara ).



( Read more... )

Я думаю в каждом доме есть какие то блюда, которые все любят, и никогда не отказываются. У нас одним из таких блюд является пюре. Поскольку любят его все, то и готовится оно обычно в больших количествах, ибо одной порцией никто не ограничится. Ну а поскольку готовит его обычно Марик, то у меня и контроля особого нет.
Как известно, пюре вкусно есть свежим. Ну, не только пюре конечно, но вчерашнее пюре - это совсем гадость. По этому каждый раз возникает вопрос утилизации остатков.
В эти выходные я опробовала целых два варианта - картофельные сырники и булочки. В случае с булочками я преследовала еще одну цель - утилизировать остатки разных творогов и сыров застрявшие в холодильнике. Результат получился более чем удачным. Итак:

( Read more... )

У нас сейчас период праздников, который начался с "Рош-А-Шана". На праздничном столе обязательно присутствуют традиционные блюда - яблоки с медом, голова рыбы, гранат. И халу в этот день принято печь не обычную, а круглую. Ну и макают ее не в соль а в мед. Рецепт этой халы я взяла из книги "праздничная еда" в которой собраны традиционные блюда евреев разных диаспор. Нам рецепт очень полюбился, и пеку я эту красавицу каждый год.



( Read more... )

Не умею я писать сочинения на тему "Как я провел лето", но не похвастаться не могу.
В эту субботу я наконец получила свой подарок на день рождения от Марика (ну и на годовщину, заодно). Сам подарок, естественно, был куплен давно, но это был "отложенный подарок" - билеты на юбилейный концерт "Машины Времени". Ну а поскольку годовщина свадьбы у нас в этом году выпала на Йом Кипур, а концерт был в субботу перед этим - мы решили совместить приятное с полезным и заказали себе цимер в Кейсарии на одну ночь.( Read more... )

Коротко (сводка новостей):

Мы вернулись. Отдохнули просто замечательно, и все мои опасения по поводу поездки с мелким оказались напрасными. Темка требует продолжения банкета, и регулярно интересуется "когда опять будем собирать чемоданы?"

В садик (тьфу-тьфу) Темка тоже пошел спокойно (опять таки вопреки моим опасениям).

На Рош-а-шана мы собирались у моей сестры, и я пекла традиционную халу (постараюсь выложить рецепт на неделе) ну а еще медовик и "яблочный наполеон" - тоже традиция.
Мои попытки испечь сливовый пирог (ну и заодно обновить новую форму для пая) кончились к сожалению плачевно - и для пирога (хотя его все равно с'ели) и для моих рук (еще бы - если форму с вынимающимся дном вынимать, беря за дно - бортики чудно одеваются на руки)

В общем, у нас все в порядке. Всем кто праздновал - с прошедшим и "гмар хатима това".

Так сложилось, что за покупками у  нас ходит Марик. На холодильнике висит блокнотик, куда мы всю неделю записываем что надо купить (всмысле то что закончилось или что мне надо для готовки). По этому обычно неожиданностей нет. Но иногда бывают сюрпризы. В этот раз Марик принес 5 огромных баклажанов, которые надо было утилизировать (они видите ли уж очень красивые были). Так что пришлось срочно менять планы готовки - так что бы и баклажаны использовать и обед приготовить.

С первым блюдом у меня сомнений не было. В качестве салата я сделала баклажаны со вкусом печени. И того - осталось еще 4 баклажана.

На гарнир я сделала кабачково-баклажанную запеканку:
Следующие два баклажана я порезала кубиками и запекла в духовке как в этом рецепте. Пока они запекались я натерла кабачки (из которых планировала сделать оладушки) - 1кг, нарезала брынзу (400 гр), смешала сливки (15%) - 200 мл и яйца (3 шт) и 3 столовые ложки муки. Все это смешала с уже готовыми баклажанами и запекала до готовности (минут 40 при 180 градусах). Запеканка получилась очень нежная, но абсолютно не фотогеничная :)

А вот с последними двумя бклажанами я не знала что делать. По этому пришлось обращатся к книгам. И вот результат - маклуба.


( Read more... )

Я обычно не пишу некрологи, но тут не могу промолчать.
Сегодня умерла Рената Муха.
Ощущение что нестало очень близкого человека.
У Темки ее стихи были первыми которые он выучил наизусть, и до сих пор они у нас самые любимые.
Светлая ей память.

(Для тех, кто с ней небыл знаком http://www.jerusalem-korczak-home.com/bib/muha/muha.html )

Меня давно интересует один вопрос. Почему, в Израиле не смотря на маленький декретный отпуск, маленькое пособие на детей идорогие детские сады (и не только) - рождаемость весьма высокая. Двое детей в семье это норма, да и трое-четверо это не редкость. Как оказалось, ответ нашли ученые Подмосковья - это у нас просто патриотизм зашкаливает. Ну кто бы мог подумать!

Как известно, у нас в Израиле все не как у людей: и клубника у нас в декабре, и ревень зимой, и по цене спаржи. Но в этом году, я ревеневый сезон благополучно пропустила - то настроения не было, то ревень не завезли... . Представте мое удивление, когда в поисках порея, я неделю назад наткнулась на ревень (кто бы мог подумать - в августе, в обычном супере). Мимо я пройти не смогла, и купила аж 3 пачки. В итоге получился этот пирог.


( Read more... )